纈氨酸的主要應(yīng)用

纈氨酸是三大支鏈氨基酸之一，它屬于生糖氨基酸，主要通過(guò)氧化脫氫后按葡萄糖途徑進(jìn)行代謝。與亮氨酸（生酮氨基酸）和異亮氨酸（生糖兼生酮氨基酸）共同作用，與三羧酸循環(huán)相互聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、糖、脂肪）的轉(zhuǎn)化。具有氧化供能、促進(jìn)蛋白合成、抑制蛋白降解、促進(jìn)糖異生等生理功能，在生物應(yīng)用中發(fā)揮重要作用。

1.氨基酸類(lèi)藥

氨基酸類(lèi)藥。L-纈氨酸是三個(gè)支鏈氨基酸之一，屬必需氨基酸，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑?？芍委煾喂δ芩ソ?、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂。

2.飼料添加劑

①哺乳牲畜日糧中添加L-纈氨酸可提高泌乳量。在賴(lài)氨酸水平較高時(shí)，纈氨酸將成為第一限制氨基酸。

②提高動(dòng)物機(jī)體免疫機(jī)能。纈氨酸可以促進(jìn)動(dòng)物骨骼細(xì)胞轉(zhuǎn)化為成熟T細(xì)胞。動(dòng)物缺乏纈氨酸時(shí)，會(huì)導(dǎo)致合成特異性抗體的能力下降，病毒的抗體反應(yīng)降低。

③影響動(dòng)物內(nèi)分泌水平。研究表明，哺乳母豬和哺乳大鼠日糧中添加纈氨酸可提高血漿中催乳素和生長(zhǎng)激素的濃度。

3.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑

可作為食品添加劑，米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風(fēng)味。

4.其他作用

用于生化研究，組織培養(yǎng)基的制備。

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