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醫(yī)用級(jí)殼聚糖的五個(gè)應(yīng)用
殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)通過(guò)脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。
殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)通過(guò)脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。醫(yī)用級(jí)殼聚糖自1859年，法國(guó)人Rouget首要得到殼聚糖后，這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)異功用被各行各業(yè)廣泛注重，在醫(yī)藥、食物、化工、化妝品、水處理、金屬獲取及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等許多領(lǐng)域的使用研究取得了重大進(jìn)展。針對(duì)患者，殼聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究報(bào)告。同時(shí)，殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入國(guó)家食物添加劑運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)GB-2760。
1、控制膽固醇
人類健康的較大疑問(wèn)之一是膽固醇，它致使許多嚴(yán)重的疾病。殼聚糖有兩個(gè)機(jī)制降低膽固醇。一個(gè)是阻遏脂肪的吸收，另一個(gè)是將人體血液內(nèi)的膽固醇排泄掉。首要，殼聚糖克制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人體進(jìn)行吸收。別的一個(gè)是排泄膽酸。一旦膽酸排泄，則血液中的膽固醇被用于制造膽酸。這兩種機(jī)制使得殼聚糖變成強(qiáng)膽固醇根除劑。殼聚糖是一種天然材料，具有健壯的陰離子吸附力，適用于降低膽固醇而沒有任何副作用。
2、克制細(xì)菌活性
殼聚糖在弱酸溶劑中易于溶解，分外值得指出的是溶解后的溶液中含有氨基（NH2+），這些氨基通過(guò)聯(lián)絡(luò)負(fù)電子來(lái)克制細(xì)菌。醫(yī)用級(jí)殼聚糖的克制細(xì)菌活性，使其在醫(yī)藥、紡織和食物等領(lǐng)域有著廣泛的使用。
3、預(yù)防和控制高血壓
對(duì)高血壓較有影響力的要素之一即是氯離子（cl-）。它通常通過(guò)食鹽攝入。2010年以來(lái)許多人都過(guò)量花費(fèi)鹽。血管緊縮素變換酶（ACE:Angiotensin Converting Enzyme）發(fā)作血管緊縮素II，一種導(dǎo)致血管縮短的材料，其生機(jī)來(lái)自氯離子。高分子殼聚糖象膳食纖維一樣表現(xiàn)作用，在腸內(nèi)不被吸收。殼聚糖通過(guò)自身的氯離子和氨根離子之間的吸附作用，排泄氯離子。因此，殼聚糖降低血管緊縮素II。它有助于防止高血壓，分外是那些過(guò)量攝入食鹽的人群。
4、吸贊同排泄重金屬
殼聚糖的一個(gè)顯著特性是吸附才干。許多低分子量的材料，比如金屬離子、膽固醇、甘油三酯、膽酸和有機(jī)汞等，都可以被殼聚糖吸附。分外是殼聚糖不只可以吸附鎂、鉀，并且可以吸附鋅、鈣、汞和鈾。殼聚糖的吸附活性可以有選擇地表現(xiàn)作用。這些金屬離子在人體中濃度太高是有害的。比如，血液中銅離子（Cu2+）濃度過(guò)高會(huì)致使銅中毒，乃至發(fā)作致癌成果?，F(xiàn)已證明殼聚糖是高效的螯合物介質(zhì)。殼聚糖的吸附才干的巨細(xì)取決于其脫乙酰度。脫乙酰度越大，吸附才干越強(qiáng)。
5、免疫作用
殼聚糖具有更高的蛋白吸附才干；在降解酶（溶解酵素lysozyme、kitinase）的作用下，殼聚糖具降解性；醫(yī)用級(jí)殼聚糖很簡(jiǎn)單加工成線，合適做成線狀或片狀的醫(yī)用材料；殼聚糖具有親和力和溶解性，適用于出產(chǎn)各類衍生物；殼聚糖具有更高的化學(xué)活性；殼聚糖的持水性高；在血清中，殼聚糖易降解吸收；殼聚糖具有更高的生物降解性；殼聚糖表現(xiàn)出有選擇性的高度克制口腔鏈球菌生長(zhǎng)的作用，同時(shí)并不影響別的有利細(xì)菌的生長(zhǎng)。
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