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新聞動(dòng)態(tài)
海藻糖在食品行業(yè)的應(yīng)用1.烘烤制品類抑制淀粉老化,調(diào)節(jié)糖霜,延長(zhǎng)保質(zhì)期,使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。甜度比較低,口感較好,能夠改善焙烤食品的口感和風(fēng)味。2.冷凍和保鮮產(chǎn)品降低冰淇淋和其他冷..
D-異抗壞血酸鈉的主要用途1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類（如亞硝酸鹽）形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表..
酒石酸在食品飲料中的應(yīng)用L-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食L(+)-酒石酸也是自流平水泥，石膏行業(yè)的較佳緩蝕劑。DL-酒石酸廣泛用于食品，醫(yī)藥，..
L-苯丙氨酸是做什么使用的L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必須氨基酸。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称?，除強(qiáng)化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香..
γ-聚谷氨酸的主要應(yīng)用領(lǐng)域γ-聚谷氨酸別稱納豆膠，是以左、右旋光性的谷氨酸為單元體，以γ-位上的醯胺鍵聚合而成同質(zhì)多肽(Homo-polypeptide)，聚合度約在1000-15000之間的對(duì)人體和環(huán)境無毒的..
D-木糖在食品領(lǐng)域的應(yīng)用1.木糖作為無熱量甜味劑木糖在我國(guó)，主要作木糖醇半成品或原料。木糖作為無熱量甜味劑。木糖作為無熱量甜味劑，其突出特點(diǎn)有:a. 甜度及風(fēng)味均和葡萄糖類似，并能改善甜..
結(jié)冷膠產(chǎn)品特點(diǎn)：1.?高度的分散性和透明性結(jié)冷膠使用方便，在冷水或去離子水中攪拌即可分散均勻，加熱至70-75℃（或加入少量檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉之類的鰲合劑）時(shí)可水化、溶解成透明的溶液，..
L-半胱氨酸鹽酸鹽的應(yīng)用1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙?；腚装彼嵘a(chǎn)的主要原料。2、在臨床上能治療白血球減少癥，及由于施用抗癌..
γ-氨基丁酸在植物領(lǐng)域的應(yīng)用作用γ－氨基丁酸是一種化合物，化學(xué)式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡(jiǎn)稱GABA），是一種氨基酸，在脊椎動(dòng)物、植物和微生物中廣泛存在。..
D-核糖在醫(yī)藥方面的應(yīng)用D-核糖（D-ribose），是重要的五碳單糖，化學(xué)式C5H10O5。是核糖核酸（RNA）、ATP的重要組成物質(zhì)，對(duì)生命的形成有重要作用。D-核糖也是重要的藥物中間體，用于多種核酸類..
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