殼寡糖與殼聚糖的具體區(qū)別

1.分子量區(qū)別：殼寡糖是殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術處理得到的一種全新產(chǎn)品，分子量在3000Da以下；殼聚糖是甲殼素部分脫乙酰基的產(chǎn)物，分子量在50－100萬。

2.溶解性區(qū)別：殼寡糖分子量較低，能完全溶于水；殼聚糖只能溶解于稀酸溶液中。水溶性的增強是影響殼寡糖一些生理活性的重要因素，只有溶于水，才有可能被生物體吸收和利用，表現(xiàn)出生物活性，所以殼寡糖更容易被人體、動物和植物體吸收。

3.功能性區(qū)別：分子量在2000以下的殼寡糖展現(xiàn)出獨特的生理活性和功能：提高巨噬細胞的功能；抑制腫瘤細胞的生長和轉移；降低膽固醇和血脂；抗菌、抑菌和顯著的保濕吸濕能力等。

分子量低于5000的殼寡糖具有阻礙病原菌生長繁殖，促進蛋白質合成，活化植物細胞，從而促進植物快速生長。

殼寡糖的眾多功能表明了它是寡糖家族中的另類，殼寡糖是已發(fā)現(xiàn)寡糖中唯一呈堿性、帶正電荷的寡糖，這個特點也決定了它是唯一可以被腸道吸收進入血液循環(huán)的寡糖，而經(jīng)血液循環(huán)到達全身各部位正是其發(fā)揮其它眾多生物功能的基礎。

殼寡糖被腸道吸收的前提是不被消化酶消化，殼寡糖是由氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷鍵連接而成的聚合體，而人類胃腸道中的消化酶主要作用于α-1,4-糖苷鍵，所以殼寡糖在胃腸道中可以保持結構的完整性。

上述就是為你介紹的有關殼寡糖與殼聚糖的具體區(qū)別的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會有專業(yè)的人士為你講解。

關鍵詞：  殼寡糖廠家  乳糖廠家  檸檬酸廠家  D-異抗壞血酸鈉廠家  維生素B1廠家  肌醇廠家

編輯精選內容：

【紐甜廠家】紐甜的產(chǎn)品特性有哪些

【聚丙烯酸鈉廠家】聚丙烯酸鈉的用途

L-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑

醫(yī)用級殼聚糖的五個應用

【?；撬釓S家】牛磺酸的生理功能

【?；撬釓S家】?；撬嵊心男┥砉δ苣?/a>

【L-異亮氨酸廠家】L-異亮氨酸的合成方法

維生素B5的應用